教室・セミナー講師

これまでを振り返り、どのような活動も小さな一歩から始まることを想い、感慨深いです。

＜契機＞

・2010年 　山で急増するシカの利活用が求められていることを新聞記事で知る

・海外などで鹿肉の食経験が豊富にある

・主宰していた料理教室で、鹿肉料理を考案し、調理実習したところ好評をえた

＜実施例　2010年～＞

・毎月第4火曜日「シカの日」でジビエ食事会

・鹿肉料理講習会＠フレミラ宝塚（9年間）

・兵庫県（森林動物研究ｾﾝﾀｰ）主催の鹿肉利活用セミナー・料理教室

（生徒数のべ約500名）

・大阪ガス主催ジビエ料理教室（大阪、神戸、姫路）

・ 自社教室「エキスパートコース」の開講

・奈良県北上山村、岡山県美作市、京都府南丹市、和歌山県古座川町にて教室